PRÉ DE CHEZ VOUS
CIRCUIT COURT

Au service de nos producteurs locaux

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ENTREPRENDRE DANS L‘ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE

Nos producteurs n’ont pas le temps et la logistique adaptée pour développer et pérenniser leur activité. Notre mission quotidienne est de les aider de 6h à 20 h pour valoriser leur travail et ainsi trouver une alternative durable à la grande distribution.

L'ESS est une économie dont la finalité sociale est fondamentale, l'entreprise va utiliser ses bénéfices au service d'une cause. Son objectif premier n'est pas lucratif.
Elle porte un projet collectif le plus souvent à finalité sociale et/ou environnementale.
Ce sont des sociétés de personnes et non de capitaux, qui ont un fonctionnement collectif et démocratique et qui privilégient le territoire local.

L'ESS, c'est plus simple à comprendre avec une vidéo !

 

NOTRE OBJECTIF

L'objectif de notre entreprise, est le suivant :

Contribuer au maintien et au renforcement de la cohésion territoriale en assurant la promotion de circuit courts de relations entre producteurs et consommateurs dans ses activités : d'épicerie de produits locaux, de petite restauration, de restauration rapide et de vente de plats à emporter, de traiteur, de débit de boissons et d'organisation d'évènements. 


Nous développons une activité de logistique en circuit court comprenant la ramasse chez les producteurs, l’entreposage, le stockage, la préparation et la livraison de produis locaux pour apporter une solution à nos producteurs qui manquent de temps et de moyens pour se déplacer et developper leurs réseaux de distribution.

 
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EN COURSE POUR L’AGRÉMENT ESUS 

« ENTREPRISE SOLIDAIRE D’UTILITÉ SOCIALE » ..


 
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NOS NOUVEAUTÉS FESTIVES

LES ESCARGOTS

Evelyne Bouchet

La bouché d'escargots à Saint Maurice en Gourgois, vous proposes ses escargots bio cuisinés en coquille, coquille, feuilletés et autres spécialités!

L'OMELETTE NORVÉGIENNE

La grange au glace

Arrivage de l'omelette norvégienne de la grange aux glaces de Saint-Heand pour vous donner des idées de consommACTION 100% local pour cette fin d'année

SPÉCIALITÉS CANARD

GAEC d'Epezy

Danielle Chazelle vous propose ses spécialités au canard : terrines, fondant au foie gras, fondant au piment d'espelette, griattons, foie gras cru... un élevage artisanal responsable ! Pour les gourmand arrivage de saison de pâtes de coing également.

 

LES CHATAIGNES

La châtaigne à l’honneur dans tous ses états chez Pré de chez vous à Villars: en confiture, en compote, entières, fraîches et même dans la bière. Vous pouvez réaliser tous les plats sucrés et salés avec cette cueillette tardive qui a un calibre et une qualité extraordinaire !

 

FESTIVITÉS BOISSONS

COFFRET DÉCOUVERTE

Du nouveau aussi chez nos amis de la vertueuse d’Yssingeaux : crème de cassis, génépi et coffret découverte pour des idées avant l’hiver et les fêtes

BIÈRE DE NOËL

Des bière pour toutes les occasions et même pour Noël grâce à la Brasserie la Germanoise de Saint-Genest-Malifaux ainsi que Altitude 767 de Grammond

COFFRET BIÈRE

Créez également votre coffret de bière pour vos amis, votre famille ou vous même !

 

FESTIVITÉS AURÉLIEN GOUJON

Chocolatier

BILLES DE NOISETTES ENROBÉES

Aurélien Goujon

De délicieuse billes de noisettes enrobées de chocolat noir, blanc ou même au lait, faites votre choix !

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TARTE PRALINÉ

Aurélien Goujon

Les superbes tartes aux pralines sont toujours disponible chez Pré de chez vous circuit court.

LES MACARONS

Aurélien Goujon

Une gamme de macarons vous est proposez avec différents goûts : fraise, spéculos, passion, cassis, vanille, citron, chocolat, café, pistache.

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IDÉES CADEAUX

Préparer la fin d’année chez Pré de chez vous à Villars avec quelques idées cadeaux de production locale et responsable

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Planche à découper Chabret en bois de charme de Saint Bonnet le Château / coffret distillerie La Source apéritif de Chalmazel / le seul whisky du 43 de distillerie des Bughes / coffret savon et cosmétique / coffret bières locales / textile zéro déchet et ou pour « les petits bouts » de Crapouillette (tour de cou et bonnet...) coffrets également disponibles sur mesure selon votre budget, idéal pour des cadeaux d’entreprise et pour faire plaisir en valorisant notre territoire ! #soutenonsleconomielocale

 
Image de Green Chameleon

RÉSULTAT DE NOTRE QUESTIONNAIRE


 

NOS PRODUCTEURS LIGÉRIENS

En tant que Société de l’économie sociale et solidaire qui répond à un objet qui est de contribuer au maintien et au renforcement de la cohésion territoriale en assurant la promotion de circuits courts 99 % de nos achats de relations entre producteurs et consommateurs. Nous avons décidé de comprendre notre périmètre en analysant les problématiques rencontrés par par nos producteurs afin d’agir à leur coté en équipe de manière éthique et responsable.

 

PAP (PAROLES AUX PRODUCTEURS)

LA PRODUCTION LOCALE SERA-T-ELLE MAINTENU DANS 10 ANS ?

Nos producteurs sont des passionnés de la Terre et de leur travail et seront présents dans 10 ans pour la protéger en bio 48,5 %, 11,8 % en conversion et 39,7 % en HVE. Ils souffrent d’un manque de reconnaissance vis à vis de leur engagement quotidien pour produire localement.

QUELLES SONT LEURS ENGAGEMENT AU QUOTIDIEN SUR L'EXPLOITATION ?

Parlons en : notre producteur Ligérien travaille en moyenne à 46,9 % entre 10 à plus de 12H par jour sur l’exploitation et plus de 10 H par semaine pour la logistique et la vente, pour seulement un jour de repos pour 53,1 % d’entre eux et 0 pour 31,3 %.

EST-CE QUE CET L'ENGAGEMENT QUOTIDIEN DES PRODUCTEURS EST LOURD ÉMOTIONNELLEMENT ?

Cette engagement est lourd 75% subissent du stress et 60 % de trouble musculo-squelettique. De plus ils subissent les premiers le réchauffement climatique : le manque d’eau et l’ équilibre parasitaire les perturbent et renforcent le stress lié à la responsabilité de travailler avec du vivant.

LES PRODUCTEURS ONT-ILS BESOIN D'AIDE ?

La gestion du temps « hors production » est un de leur besoin prioritaire : 59,4 % souhaite d’avantage de l’aide pour la commercialisation de leur produit, et 86 % pour la logistique en circuit court ( trajet, gestion du froid, synchronisation avec la production) 44% pour la gestion des normes sanitaires et l’accompagnement sur la loi Egalim pour favoriser leur travail dans la restauration collective.

 
Vegetables

La SAS de Pré de chez vous s'engage à leurs côté de 6h à 20h tous les jours pour répondre à leurs besoins grâce à des points de vente rémunérateur, une logistique unique de ramasse pour les soulager, une solution technologique pour faciliter la gestion et casser les barrières des normes et d'un environnement légale très spécifique.

En parallèle, nous travaillons en mode projet pour développer une solution technologique pour optimiser la gestion avec nos producteurs, améliorer les outils d’aide à la sécurité alimentaire et connecter d’avantage les locaux avec la production locale.


Ce défi de transition vers un modèle plus sur, plus sain et plus responsable pour notre territoire devra être mener de front ensemble. Un distributeur au service de producteurs et des producteurs aux services de consommacteurs !!

 

INTERVIEW PRODUCTEUR

Carole Magand productrice porc et boeuf bio : Ferme les loges du Garet et présidente du comité stratégique de L’ESS de la société Pré de chez vous :

 
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"Pré de chez vous nous fait gagner du temps. Enfin un distributeur responsable qui veut manger avec nous et ne pas nous manger, ça change"

 

LA LOGISTIQUE

Comment procède-t-on ?

LA RAMASSE

Tout d'abord, nos produits sont récupérés directement chez les producteurs le matin pour assurer l’approvisionnement du magasin dès son ouverture pour proposer des produits frais à nos clients.

L'ENTREPOSAGE

Ensuite les produits récupérés chez les producteurs sont stockés en réserve à La Talaudière

LA LIVRAISON

Puis notre dernière étapes est de livrer les produits ramassés fraîchement afin de les mettre en place dans notre magasin pour avoir des produits frais dès l’ouverture.

 
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NOTRE ÉQUIPE

Découvrez-en plus sur nous

LOUIS DI ROCCO

Directeur et fondateur

JEAN-SÉBASTIEN BIFFAUD

Responsable magasin

JENNIFER ORIOL

Employé en boutique

SÉBASTIEN ODIN

Responsable logistique

CLARA THÉLISSON

Chargé en développement commerciale en alternance

 

D'où viennent-ils ?

LES FRUITS/LÉGUMES

Pré de chez vous circuit court vous propose une large gamme de produits de haute qualité mais aussi locaux, on va tout d'abord vous présentez d'où ils viennent.

Jardi'Chef Cellieu : Jean-Paul Bonjour, vous propose des fruits et légumes de saisons bio, mais aussi des confitures, compotes, bocaux de légumes, râpés, et jus de pommes bio.

 

LES FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS

FROMAGES

Une large gamme de fromages vous est proposée chez Pré de chez vous circuit court grâce à nos différents producteurs :

vaches, chèvres


Vous pourrez alors facilement trouver le fromage qui vous conviendra, avec des incontournables comme le comté, les rigottes, la feta, des briquettes, la fourme de montbrison  le saint-nectaire, mais aussi la zebrette  de vache, le gourmandin qui ressemble au reblochon et bien d'autres encore ... 

FROMAGE DE CHÈVRE

Le Gaec Vouta à Saint Heand : Sylvain et Mireille sont passionnés par leurs chèvres.

Dans votre épicerie : Des fromages frais natures ou assaisonnés, des crottins plus ou moins affinés, des rigottes, des « boutons de culottes » (fromages apéritifs) des faisselles, des briques natures/cendrés.

FROMAGE DE VACHE

Notre sélection de fromage de vache viennent de :

  • GAEC des Gouttes à Saint-Héand (42)

  • Aux sources de la coise à Larajasse (42)

  • Ferme des colombes à Marlhe (42)

 
Girl at the Grocery Shop
 
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YAOURTS/GLACES/SORBETS

Sèverine et Daniel de la Grange aux glaces à Saint Heand (42) vous proposes leurs spécialités glacées pour les grands et les petits, ainsi que des yaourts natures, sucrés ou sur lit de fruits ! 

PRODUIT LAITIER VACHE

3 de nos producteurs vous propose une gamme de yaourt/lait/beurre/crème dessert :

- La grange aux glace de Saint-Héand (42) qui met en avant plusieurs choix en terme de goût comme : chataigne, framboise, pêche, abricot, fraise, framboise 

- Mickaël et Lauriane producteurs bio de l’Earl des 2 rivières à Grammond nous donnent les savoir de noix de coco, vanille, mûre, myûrtille ainsi que des crème dessert venaille, chocolat, caramel, aujourd'hui ils nous font plaisir avec leur nouvelle gamme de produits laitiers 100% bio et consignés : retrouvez leurs yaourts en pots consignés de 750 ml format familiale : nature, citron, coco, pomme, litchi, citron vert, crème dessert chocolat, caramel, vanille. Dès demain matin, le lait pasteurisé bio en bouteilles consignées sera également disponible !

- La ferme des arguyées avec 3 nouvelles saveurs en magasins qui sont café, figue et rhubarbe

YAOURT BREBIS NOUVEAUX

Nicolas et Nadine Fanjat

Des bergers d'un beau troupeau d'une centaine de brebis de différentes races, couleurs et caractères.

Leurs brebis paturent les prairies escarpées autour de la ferme : ils vous proposent une gamme de yaourt Bio en bocal consigné : nature 200gr/600gr. Sur lit de fruit en 400 gr : parfums abricots/ griotte/ crème de marron/ fruits rouge, retrouver leur projet sur fermedusoleillevant.com

 

LES VIANDES

Qu'y a-t'il en magasin ?

Un choix de viandes conséquent.
Pour les barbecues avec des godiveaux, des merguez, des pièces de bœuf, un repas de famille avec un rôti. De la charcuterie avec du pâté de campagne, du jambon, du saucisson, du pâté croûte.

LE BOEUF

De la viande de boeuf limousine est en vente chez Pré de chez vous circuit court grâce à nos producteurs :

  • Didier et Nathalie THELISSON 

     GAEC des 4 saisons de GRAMMOND (42)

  • Dominique VIALLETON de VILLARS (42)

  • Hervet Guillaume 

Des préparations viande bovine, beefsteaks, rotis, rumsteaks, bavettes, bourguignon... et pleins d'autre belles pièce de boeuf vous sont proposées 

LE PORC

Deux producteurs nous fournisses de la viande de porc : 

  • Ferme des loges du guarets à Lavieux (42) à Lavieu, porc bio élevé en semi plein air. Ils vous proposent une viande non engraissée sous vide et des bocaux carnés de bœuf : Chili, parmentier, lentilles et de la terrine de porc fermière, lardon ,godiveaux. Livraison tous les jeudi à Villars.

  • GAEC Margot St genest malifaux (42), qui propose de la viande de porc mais également des conserves, saucissons, saucisses sèches, godiveaux séchés, rôti provençales, pâté âge campagne, pâté en croute, jambon cuit, des saucisses fourme, moutarde/olive et bien d'autre encore ...

LE VEAU

  • GAEC VOUTA à Saint-Héand (42)


  • Arrivage de veau Aubrac bio de Guillaume Hervet 🥇notre spécialiste de race Aubrac reconnu sur notre territoire.

 
Eggs

NOS OEUFS ET VOLAILLES

Qu'y a-t'il en magasin ?

 
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Les œufs bio de Christian Martin éleveur de poules en plein air à Saint Christo En Jarez sont disponibles tous les jours à Villars. Pensez à apporter vos boîtes vides en magasin.

La ferme Cizeron à Saint Héand connaît une véritable évolution depuis plusieurs générations. Étendu sur 40 hectares aux portes de saint Étienne, l'EARL Cizeron vous propose des volailles fermières élevées en plein air et aux céréales produites sur l'exploitation. Les poulets entiers sont disponibles sur commande. Les œufs, filets, cuisses, ailes, gésiers et foies de volaille fermière du jeune producteur Mickaël Cizeron 

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NOS PAINS ET GOURMANDISES

PAIN

Notre pain de Grammond (42) semi-complet ainsi que le pain de mie est livré en magasin le mardi, jeudi et samedi. 

Notre artisan/boulanger vous propose également des petits sablés nature ou même nature/cookie pour les plus gourmand. 

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NOTRE CHOCOLATIER

Un choix de petites gourmandises est en place grâce à Aurélien Goujon de Veauche (42) comme des macarons, tartes pralinées, pâtes de fruits, mandiants, des tablettes de chocolat au lait ou même chocolat noir, avec également des sucettes, pâtes à tartiner, oeufs de pâques ect..

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SECS/VRACS

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PRODUITS SECS & VRAC

Dans une tendance de plus en plus écologique, votre épicerie à mis en place un distributeur de cafés et de pâtes pour éviter les emballages mais surtout vous permettre d'acheter les quantités que vous souhaitez. En plus du café en grain, vous avez un large choix de cafés moulus et de tisanes. Pour agrémenter votre petit déjeuner ou par gourmandise, nous vous proposons une différente variété de mueslis.

Autres produits secs, les différentes farines de la classique T65, T80 (en vrac), à la farine de lentilles en passant par de la farine de châtaigne, de sarrasin, de grand épeautre... vous trouverez forcément la farine qui vous convient !

D'OÙ VIENNENT NOS PRODUITS SECS ET EN VRAC

  • Couleur café : Café en grain ou moulu, à Saint-Romain-le-Puy (42)

  • Favrichon : Muesli nature/chocolats/6 fruits à Saint-Symphorien-de-Lay (42)

  • Fleurs de Tisanes : Tisanes à Eprécieux saint Paul (42)

  • Saveurs des champs : Pâtes à Lac (43)

  • GAEC de Samarie : Produits à base de châtaigne (farine, rillettes, terrine...)

  • La minoterie CIZERON : farine T60, T80... à La Gimond (42)

  • GAEC blé d'or : Farine semi-complète T80 à GRAMMOND (42)

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LES BOISSONS

Un repas en famille, entres amis ou juste en amoureux, à offrir ou pour se faire plaisir, venez découvrir notre sélection de vin de nos viticulteurs de la région Vin & Pic. Rouge, Rosé et Blanc sont là pour vous accompagner tous au long du repas.

Pour vos après-midis ensoleillé ou vos apéros, désaltérez-vous et prenez du plaisir avec nos bières de la brasserie 767 .

Et à tout moment de la journée, profitez d'un jus de fruit local avec différentes variétés de jus de fruits Bissardon.

 

NOS BOISSONS

Qu'y a-t'il en magasin ?

DISTILLERIE

LA VERTUEUSE

DES BIÈRES

La distillerie des Bughes à Villars : Bérenger à Solignac-sur-Loire 43370 mise tout sur la qualité, avec la meilleure matière première, un brassage artisanal lent pour développer un whisky avec un maximum d’arômes et une distillation précise pour sélectionner les meilleurs alcools, plusieurs apéritifs artisanaux vous sont proposez.

Sébastien Valentin, Anthony Sahuc, Benoit Court et Stéphane Valentin sont spécialisés dans la culture de plantes et la transformation en liqueurs et sirops : verveine, menthe, framboise, châtaigne et citron. L’appellation La Vertueuse d’Yssingeaux 43200 est 100% artisanale et locale

Microbrasserie Altitude 767 à Grammond (42). Geoffrey Pitaval propose une sélection de bière : blonde, blanche, framboise et ambrée ainsi que des bières découvertes avec des recettes variant selon les saisons !

 

NOS BOISSONS

Qu'y a-t'il en magasin ?

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VIN ET PIC

Des gammes de vin rouge, rosé et blanc et disponible venant de Boisset Saint-priest (42)

SAPINETTE / APÉRITIFS ARTISANAUX

  • La sapinette de Saint-Marcelin-en-Forez (42) Maison 16 - liqueur

  • La distillerie la source  Nermond (42) vous laisse le choix entre  :

- la petite soeur ​(à base de plantes)

- la grande soeur (à base de plantes)

- pastis forezien 

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JUS DE FRUIT

  • Bissardon de Saint Paul en Jarez (42) 

- jus de fruit : pomme, poire, pomme coing, pomme framboise, pomme cassis, pomme brut pressoir, abricot, en 25cl ou 1l

  • Michel Crozier de Taluyeres (69)

 

NOS DÉLICIEUX PRODUITS

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LES APÉRITIFS ARTISANAUX

Des liqueurs, du whisky, du gin, du pastis, de la verveine et tous ça fabriqué artisanalement?
C'est possible et ça existe dans votre épicerie grâce à des distilleries de la région, nous pouvons vous présenter des apéritifs originaux de chez nous.

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EN BOCAL...

Vous n'avez pas envie de cuisiner ?

Ce n'est pas grave, nous vous proposons des bocaux du traiteur "Jardi chef" ou ceux de Carole & Jérémy Magand qui pourrons vous faire passer un repas comme si vous l'aviez fait.

De plus, nous vous proposont différents miels et différentes confitures qui pourrait agrémenter vos petit déjeuner avec les fameuses tartines du matin.

 

TEXTILES ET BEAUTÉ

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CRAPOUILLETTE

Les vêtements de crapouillette sont évolutif pour certains comme les robes qui deviennent tuniques, les sarouels qui deviennent des pantacourt.
Venez voir en boutique ces vêtement pour enfants.

SAVON & COSMETO / ZÉRO DÉCHET

Savon & cosmeto vous présente ses produits 100% Français avec du déodorant, du dentifrice, du baume bobo, de la crème, du savon, du shampoing.

Aurore de Zéro déchet va vous permettre d'éviter les déchets avec des sacs à pain, des sacs vrac, des protections hygiéniques, des coloriages réutilisable, de l'essuietout lavable, des mouchoirs..

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À PROPOS

Depuis que nous avons ouvert nos portes, Pré de chez vous circuit court est devenu une partie intégrante de la communauté locale. Nous avons commencé Pré de chez vous circuit court en février 2020 après nous être rendu compte que se procurer des aliments frais, locaux et sains de la meilleure qualité était possible dans notre belle région.


Nous avons travaillé dur pour établir des relations solides avec nos incroyables producteurs, ce qui nous aide à maintenir une fraicheur et une qualité exceptionnelle, et nous faisons tout notre possible pour vous faire profiter de ces produits de saison. Venez découvrir notre Épicerie dès aujourd'hui et découvrez les vraies saveurs des aliments.

 

L'ADN DE PRÉ DE CHEZ VOUS

  • La première pièce de l'épicerie a été l'appel de la mairie pour redynamiser le quartier de la feuilletière à Villars et son aide tout au long de la mise en place du projet.

  • Le souhait de votre épicerie est de développer l'économie locale à travers des produits de chez nous et de qualité.

  • Nous avons le désir de jeter un minimum de produits avec notre concept Zéro Déchet.

  • La réussite du projet se fait en construisant une solution commerciale et logistique avec les producteurs locaux pour rendre accessible les produits de notre terroir.

  • Votre épicerie est aux services des producteurs locaux en leurs reversant 75% des sommes que vous dépensez dans votre épicerie.

 

NOTRE CONCEPT ZÉRO DÉCHET

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NOTRE PARTENAIRE

LA FABULEUSE CANTINE

Pré de chez vous circuit court, et son désir d'avoir le moins de déchets possible, reverse les invendus en Fruits et Légumes pour que la Fabuleuse Cantine fabrique des bocaux Pasteurisé qui peuvent se conserver 1 mois et qui sont réchauffable au micro-onde.

Nous sommes livrés en magasin tout les vendredis pour que vous puissiez découvrir de nouveaux bocaux. 

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HORAIRES

Passez nous voir

Lundi au Samedi : 9h30 - 19h30
Dimanche et jours fériés : 9h30 - 13h

 
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CONTACT

rue de Bel air
La Feuilletiere
42390 Villars

0477934553

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